Kako privući goste da gledaju tekmu kod vas?

Navijačko ludilo stiže,a vi razmišljate kako privući goste na gledanje utakmice?

Onda ste na pravom mjestu. U nastavku vam donosimo stvari koje trebate uraditi da bi navijači gledali tekmu baš kod vas.


Pivo

Prva i osnovna stvar koja ide uz gledanje tekmi jeste PIVO!

Razmislite o ponudi piva koju imate, te ju eventualno osvježite nekim novim vrstama u ponudi.
Bilo bi dobro kada bi barem za taj dan/ne uveli i grickalice koje su nezaobilazna stavka koja ide uz gledanje tekme i ispijanje piva u enormnim količinama.

Promo cijene

Da, dobro ste pročitali. Promo cijene.
Naime, na taj dan ili dane jednostavno se ne možete osloniti na to da će vam netko doći i jednostavno gledati tekmu kod vas.
Morate poduzeti sve, i dati sve od sebe da provedete u djelo ove stvari da biste privukli gosta da gleda tekmu kod vas.
Svoju postojeću ponudi stavite na promo cijene, a također i ponudu s kojom ste osvježili cjenik.

Naime, na te dane događa se povećana potrošnja te je gostima stalo da ipak za manje dobiju više.

Dobro poznata stvar je što je manja cijena, veća je potrošnja.

Što se tiče promo cijena u nekim slučajevima može biti dovoljno i samo jedno piće, ili happy hour, odnosno sat ili dva prije početka utakmice po promo cijenama.

Oglašavanje

Ukoliko nemate mogućnost, ili potrebu da ulažete novce u oglašavanje poslužite se društvenim mrežama, te napravite događaj i pozovite prijatelje i goste.
Ukoliko ste se odlučili na neku vrstu nagradne igre, recimo najvatrenijoj ekipi dodjeljujete 500e možete informirati javnost putem plakata i putem društvenih mreža, što će biti sasvim dovoljno.
No, ako želite reklamu i da se zna(sazna)za vas, tada iskoristite i internetske portale da obavijestite javnost o vašem događaju.

Prenos tekme

Ukoliko raspolažete velikim prostorom razmislite o video platnu za te dane,ili za taj dan.
Što se tiče tehnologije, bilo da se radi o televizoru ili platnu, jednostavno se morate pobrinuti da video zid, ili ekran bude pregledan svima!
Također morate voditi računa i o glazbi.
Poželjno je da unaprijed pripremite navijačke pjesme koje ćete puštati prije, za vrijeme i poslije tekme.
Ozvučenje mora biti jako glasno i jasno.

Ambijent

Kada govorimo o ambijentu mislimo na to da sve treba biti u navijačkom tonu.
Jedna stvar koja vam može biti od koristi je ta da ne trebate pretjerivati s uređenjem. Kao i kod svega drugog dekoracija za te dane mora biti savršeno uklopljena, odnosno nenapadna.

Glavna "dekoracija" moraju biti vaši gosti, tj.vaši navijači.

Pozovite sve svoje prijatelje i prijateljice naravno, koji će biti u tonu repke.
Za ove događaje navijačice su jako bitne.

Zabava i atmosfera, te osoblje

U ovom dijelu priče kao i u svemu drugom osoblje je jako važan i nezaobilazan faktor.
Gosti moraju doživjeti da osoblje s njima prolazi i doživljava podjednako kao i oni sve faze tekme!
Od tuge pa sve do veselja.
Ukoliko se desi pogodak od strane vašeg tima, možete iskoristiti tu priliku te počastiti cijel kafić jednom rundom pića, ili nekog pića kojeg vi odaberete.

Vrijeme prije utakmice možete iskoristiti na način da odigrate kartu pogađanja rezultata, te tim koji pogodi osvaja gajbu piva, kako biste dodatno usijali atmosferu.

Slijedite ove stavke i vatreno ludilo je zagarantirana stvar!

Vatreno usijanje može da započne.

savjeti za početnike - što i kako?

Konobar/ca ste i početnik/ca ste?

Onda ste na pravom mjestu, te pročitajte slijedeće.

Biti djelatnik u kafiću ili restoranu nije nimalo lako, pogotovo ako ste mladi i neizgrađeni kao osoba i tek ulazite u konobarski svijet.

U nastavku vam donosimo savjete kako biti savršen u svom poslu!

Bez obzira da li studirate ili ste tu samo u prolazu pobrinite se da odradite svoj posao onako kako treba jer dobar glas se daleko čuje i širi, a loš još dalje i još brže!

Trebate imati na umu da se manje više svi odnosno mnogi vlasnici/ce restorana i kafića međusobno poznaju te da kontaktiraju jedni druge u provjeri bivših tj. njihovih budućih djelatnika,

S toga stavka marljivog radnika je nazaobilazna ma gdje god radili!

Budite profesionalni i pazite na vašeg vlasnika/cu i samim tim pazite i na sebe

Ova stavka mnogo govori o vama samima. Ukoliko je niste baš najbolje shvatili pročitajte ju još koji put pa nastavite s tekstom.

Bez obzira jeste li u prolazu i nemate namjeru konobarenje pretvoriti u svoju karijeru i glavni ili jedini izvor primanja nije razlog niti opravdanje da zabušavate!

Netko vam ipak daje plaću za to, i nemojte biti nezahvalni a kamoli bezobrazni pa tražiti još.

Znali ste uvjete rada prije samoga stupanja u radni odnos te ste pristali na njih i pristali da ćete sve to raditi za navedenu plaću, ili dnevnicu.

Često ćete biti maltretirani i izbačeni iz "takta" od strane gostiju. Jednostavno to je takav posao te morate poraditi na strpljenju i visokom stupnju tolerancije i ljubaznosti.

Ukoliko se dešava da trpite maltretiranje od strane vlasnika ili poslovođe, ili ste jednostavno nezadovoljni uvjetima rada, plaće i sl. nemojte se libiti dati otkaz, jer dobri konobari se uvijek traže i zasigurno ćete naići na nekoga tko će to znati cijeniti i pokazati, odnosno staviti vam na znanje!

No bez obzira na to, ukoliko ste početnik savjetujemo vam da izdržite određeno vrijeme čisto da izvučete neku pouku, te da se uhodate u posao, odnosno u ono kako šta funkcionira.

Posla uvijek ima

Ukoliko ste novi te ste tu na obuci pokažite poštovanje i stav prema onome što radite i prema onome za koga radite. 

Ako se desi da u trenutku nema posla, ili ga ima previše za vas a vi ne znate što bi sa sobom ponudite se da odradite neke sporedne stvari.

To može biti ili poliranje i pranje čaša i ostalog pribora, ili pomest i odžogitati objekt u kojem radite, a kada poradite to sve, ili dio toga a vi i dalje ne znate što bi sa sobom ponudite se da operete prozore ili pokrenite i ostale djelatnike da se napravi generalno čišćenje i pri tome pokažite incijativu da ste sposobni voditi cijel tim ljudi te pravilno organizirati zadatke rada.

Svi vlasnici su posebno "alergični" na to kada nema posla da osoblje samo sjedi.

Naravno nisu ni oni robovlasnici te te aktivnosti ne trebaju da se vrše svakoga dana, ali od 3 do 5 puta mjesečno se moraju provesti!

Maknite se s puta

Ukoliko previše zagužva i imate osjećaj da ste samo smetnja izmaknite se s puta te pustite starije, odnosno iskusnije kolege da rade.

Vi se samo izmaknite po strani te gledajte i učite od njih.

U tim trenutcima samo učite i slušajte šta vam kažu, a to u tim trenutcima najčešće biva opskrba, pranje, i čišćenje.

Ne dirajte novac

Da, dobro ste čuli. Ne dirajte novac!

Svi radnici su osjetljivi i maksimalno oprezni s novcem te na svoju ruku nipošto ne smijete dirati novac bilo da se nalazi na stolu ili šanku, a kamo li da vam padne na pamet da uzmete novčanik i naplatite nešto!

Što se novčanika tiče možete ga samo dodati mentoru.

Razlozi za to su razni.

Od nepovjerenja, odnosno povjerenja koje tek treba izgraditi, zabuna pa sve do krađa koje se vjerovali ili ne događaju i više nego što možete zamisliti.

Dio tima se ne postaje odmah ni na brzinu. Dio tima se postaje kada vam tim to dozvoli i primi vas u njega radi svega onoga s čim ste im dokazali i pokazali da zaslužujete njihovo povjerenje.

Ne dirajte napojnice! Ne zaslužujete ih i ne pripadaju Vama

Ukoliko ste došli u situaciju da je ostavljen bakšiš na satolu, ili vam ga je gost uručio, a kolega ili kolegica su vam dozvolili da naplatite ne uzimajte bakšiš!

Naročito ako je glavnicu ili sav dio posla odradio vaš kolega, a vama dozvolio naplatu.

Jednostavno ne pripada vama.

Kolega se cijelo vrijeme još od ulaska brinuo za toga gosta te uložio sav svoj trud i napor da nekome da do znanja da je primjećen i drag gost te s toga napojnica i pripada njemu.

Na ove stvari morate izuzetno paziti u početku.

Podjednako na sve.

Ukoliko se desi da kiksate na ovim stvarima trebat će vam jako puno vremena da osvojite kolege, ako vam ga uopće i pruže.

Jer na koncu njih se pita i oni odlučuju da li ćete vi raditi ili ne.

Ne stvarajte nelagadu

Postoje gosti koji ne žele nikakav razgovor te to i poštujte.

Nikada, ali ama baš nikada ne započinjite bilo kakav razgovor iniciran od vas!

Ukoliko to gost želi on će ga započeti. Ne smijete biti nametljivi.

Ukoliko ipak dođe do razgovora uvijek pronađite savršen tajming koliko će razgovor trajati.

Razgovori moraju biti kratki i sadržajni i poželjno je šaljive naravi, a tek nakon godinu il malo prije možete si dozvoliti malo duže razgovore.

Naravno i to trebate procjeniti. Sve zavisi od osobe do osobe.

Kada osjetite da je vrijeme da se vratite svome poslu jednostavno upitajte što ćemo danas?

Nadamo se da ćete se pridržavati naših pravila i da smo Vam pomogli.

Vaša Magnituda

Kako pridobiti gosta?

Ukoliko se pitate kako pridobiti novoga gosta već na samom ulazu u ugostiteljski objekt onda ste na pravom ste mjestu.

Donosimo vam slijedeće smjernica kojih se trebate pridržavati ukoliko želite uspješno poslovati.

Prvi dojam

Prilikom ulaska osobe u vaš objekt ono što zatekne zove se prvi dojam.

Dakle prva stvar je ta da morate imati ugodan i čist ambijent s profesionalnom poslugom.

Prvi korak, odnosno prva faza je uspješno pređena.

Ono o čemu se morate pobrinuti pri tom je da gosta sve dočeka onako kako treba.

Sve treba biti čisto, i stolovoi moraju biti lijepo složeni te pobrisani. Ne smije se desiti da prilikom ulaska gosta dočeka staro suđe na stolu.

Kada ispratite goste potrudite se učiniti sve one korake koji će narednim gostima pružiti osjećaj dobrodošlice.

Gostu uvijek pristupite brzo, odnosno na točno procjenjeno vrijeme kako se nebi počeo osjećati nelagodno.

Primajte ih srdačno i s blagim ili širokim osmjehom na licu, te budite zainteresirani i strpljivi za njih i za ono što govore, te ih ukoliko je potrebno potaknite na određeni proizvod.

Također prilikom ulaska pod obaveno spada srdačan pozdrav, te na izlasku također.

Čaše i tanjuri

Nikada nemojte poslužiti pivo s čašom druge vrste. Jednostavno to se ne smije činiti zbog toga što osim što nije estetski, mnogi proizvođači brinu o tom dizajnu zato što on pogoduje cjelokupnom ambijentu, pjeni, aromi ili pak mirisu.

Ukoliko se ipak desi da morate poslužiti pivo s drugom vrstom čaše makar se pobrinite da u tom slučaju čaša bude univerzalna i prikladna za konzumiranje piva.

Dakle bez oznaka.

Također morate paziti i na čaše koje idu uz serviranje crnog ili bijelog vina, te na čaše koje se serviraju uz običnu ili flaširanu vodu.

Naravno ne treba ni napominjati da čaše moraju biti savršeno ispolirane i bez ikakvih tragova kemenca, a kamoli prstiju.

Sve oštećene čaše treba baciti i ne smiju se iznositi na stol! Bez obzira da li se radi o malom oštećenju.

Isto pravilo također vrijedi i za restorane, odnosno za sve tanjure, posude za salatu te pribor za jesti i ostalo.

Gosti koji piju bijelu kavu, čaj, vruću čokoladu, cjeđenu naranču ili kakao jako puno brinu o veličini čaše ili posude. 

S toga se pobrinite da pronađete suđe pravih dimenzija te da ambijent bude potpun.

Serviranje

Ono o čemu posebno morate voditi računa jeste serviranje.

Tanjur se uvijek poslužuje s desne strane gostu i to na način da se uvijek glavni sadržaj obroka okreće prema gostu (šnicla, riba, i sl.) Nakon toga obavezno trebate zaželjeti dobar tek, te kada se sve završi upitati da li je sve bilo u redu. 

Ukoliko primjetite da gost nije sve pojeo ili nije jeo uopće očigledno nije nešto uredu, te pitajte što nije uredu, i pobrinite se da ispravite grešku.

Za opširnije o ovome pročitajte i naš članak o pravilima za konobare.

Pitanja

Nikada nemojte pitati gosta želi li nešto za popiti, nego mu radije provucite tezu da li želi radije pivo ili vino. Kada dobijete odgovor na to zatim ponudite nekoliko vrsta onog što je odabrano. 

Npr. Gost - vino, vi - da li želite crno ili bijelo? te potom ponudite i sorte koje imate.

Jeru tu smo zbog Vas 

Vaša Magnituda